Корзина:

( пусто )

Красный чай (черный)

Найдены 11 товаров из 11 ids = 53,56,57,68,145,146,148,224,250,280,297

Цзин Хао Дянь Хун

250 руб.50 гр

Юньнань FOP

150 руб.100 гр

Кимун OP

200 руб.100 гр

Ассам TGFOP

240 руб.100 гр


Красный чай (черный)

Свое название красный чай получил за цвет, который образуется у этого сорта при заваривании. Он может быть бордового, каштанового или бордового оттенка. Именно красный чай является самым сильно ферментированным сортом чая. Когда впервые европейцы попали в Китай и попробовали красный чай, они стали его называть черным – по цвету заварки.

Получение красного чая представляет собой длительный  и трудоемкий процесс. Собранные с кустарников листья выстилаются на стеллаже тонким слоем и высушиваются до состояния потери большей части влаги. По времени это длится 13-18 часов. Далее листья скручиваются в трубочки.  Этот этап может производиться вручную или с помощью оборудования. После происходит так самая ферментация, или проще говоря, окисление. В темном помещении с большой влажностью скрученные и высушенные листья раскладываются толстым слоем до 10 см в высоту. В этот момент и происходит ферментация – листья меняют цвет и получают свой неповторимый аромат. Процесс ферментации останавливается с помощью горячего воздуха.

В зависимости от того, какие листья собирались на плантации, красный чай может быть мелколистовым, среднелистовым или крупнолистовым. В нашей компании вы сможете подобрать красный чай на любой вкус от густого насыщенного Ассама до легкого и ароматного Дарджилинга.